Hochsommer, Balkonwetter, lange Abende – Zeit für ein Bier, das nach Ferien schmeckt. Unser Bier des Monats Juli 2026 kommt aus Kalifornien und von einer Brauerei, die die Craft-Beer-Bewegung geprägt hat wie kaum eine andere: das Stone Hazy IPA von Stone Brewing.
Stone wurde 1996 von Greg Koch und Steve Wagner in San Diego County gegründet und ist heute in Escondido zu Hause. Bekannt wurde die Brauerei mit kompromisslos hopfigen Bieren – allen voran dem Stone IPA – und mit dem frechen Wasserspeier auf dem Etikett. Stone hat lange Zeit fast ausschließlich klare, kräftig bittere West-Coast-IPAs gebraut. Umso spannender war es, als die Brauerei 2021 ihr Hazy IPA vorstellte: die kalifornische Interpretation eines Stils, der von der Ostküste der USA kommt.
Hazy IPAs – auch New England IPAs oder kurz NEIPAs genannt – sind die weiche, trübe Schwester des klassischen IPA. Statt auf kräftige Bittere setzen sie auf Hopfenaroma: Der Hopfen kommt vor allem spät im Brauprozess und bei der Kalthopfung dazu, sodass viel Duft und wenig Bittere im Bier landen. Hafer oder Weizen sorgen für einen vollen, cremigen Körper, die Trübung („haze“) gehört ausdrücklich dazu. Das Ergebnis erinnert oft eher an Fruchtsaft als an Bier – und ist genau deshalb so beliebt.
Im Glas: ein trübes, sattes Goldgelb, das fast an Orangensaft erinnert, mit einer dichten, weißen Schaumkrone. Die Nase ist ein kleiner Obstkorb – Mango, Ananas, Orange, Zitrone und eine Spur Melone. Verantwortlich dafür sind drei Hopfensorten aus den USA: El Dorado, Azacca und Sabro. Letztere bringt sogar einen Hauch Kokos und Zitrusschale mit. Im Mund ist das Bier saftig und cremig, die Bittere bleibt mit rund 35 Bittereinheiten angenehm zurückhaltend. Mit 6,7 % Alkohol ist es allerdings kein Leichtgewicht – also lieber genießen als stürzen.
Unser Tipp: Hazy IPAs leben von frischem Hopfenaroma. Achtet aufs Abfülldatum, lagert das Bier kühl und dunkel und trinkt es lieber früher als später.
Servieren bei etwa 7 bis 9 °C, am besten im Teku- oder Weinglas, damit sich die Aromen entfalten können.
Weil ein Hazy IPA wie gemacht ist für Sommerabende: fruchtig, saftig, voller Urlaubsaromen. Und weil es zeigt, wie viel Geschmack allein im Hopfen steckt – ganz ohne Frucht im Rezept.
Dieses Bier steckt im Bier-Adventskalender 2026
Das Stone Hazy IPA ist eines von 24 Bieren, die unsere Bier-Sommeliers für den Adventskalender 2026 ausgesucht haben – mit Tasting-Glas und Web-App, in der ihr zu jedem Türchen mehr über Bier, Brauerei und Stil erfahrt. Lieber gleich gemeinsam verkosten? Dann holt euch die Home-Edition mit Sommelier per Video.
Mehr Biere aus unserer Reihe findet ihr in der Übersicht Bier des Monats.
