Juni ist der Monat der ersten richtig warmen Abende, der Picknickdecken und Gartenpartys. Zeit für ein Bier, das auch Menschen begeistert, die sagen „Ich mag eigentlich kein Bier“. Unser Bier des Monats Juni 2026 kommt aus Belgien und ist eine kleine Einladung in eine der ältesten Bierwelten Europas: das Lindemans Apple.
Lindemans ist eine Familienbrauerei aus Vlezenbeek, einem Dorf im Pajottenland südwestlich von Brüssel. Genau diese Gegend ist die Heimat des Lambic – eines Bierstils, der nirgendwo sonst so gebraut wird. Lindemans hat es geschafft, Lambic weltweit bekannt zu machen, vor allem mit seinen Fruchtvarianten wie Kriek (Kirsche), Framboise (Himbeere) oder eben Apple.
Lambic ist Bier mit einer Besonderheit: Es wird nicht mit gezüchteter Hefe vergoren, sondern spontan. Die heiße Würze kühlt traditionell über Nacht in offenen, flachen Becken ab – dabei gelangen wilde Hefen und Bakterien aus der Luft hinein und starten die Gärung ganz von allein. Anschließend reift das Bier oft lange in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein Bier mit leichter Säure und ganz eigener Aromatik, irgendwo zwischen Bier, Cidre und Wein.
Für das Lindemans Apple wird junges Lambic, das mindestens ein Jahr gereift ist, mit dem Saft verschiedener Apfelsorten vermählt. Heraus kommt ein Fruchtbier mit nur 3,5 % Alkohol.
Im Glas zeigt es sich hell goldgelb mit einem leichten Grünstich und einer feinen, schnell vergehenden Schaumkrone. Die Nase erinnert an frisch aufgeschnittene grüne Äpfel, dazu kommen eine Spur Birne und ein Hauch Honig. Im Mund ist das Bier süß-säuerlich, sehr fruchtig und spritzig, die Lambic-Säure hält die Süße schön in Schach. Bierige Bittere sucht man vergeblich – dafür ist es eine perfekte Brücke für alle, die sonst eher zu Cidre, Weinschorle oder Aperitif greifen.
Unser Tipp: Lindemans empfiehlt, das Apple sehr kalt zu servieren, bei 2 bis 3 °C. Im Stielglas oder einer Sektflöte macht es auf jeder Gartenparty eine richtig gute Figur.
Weil kaum ein Bier so gut auf eine sommerliche Picknickdecke passt. Und weil das Lindemans Apple zeigt, wie riesig die Bierwelt ist: Hinter dem fruchtigen Geschmack steckt eine der ältesten Brautraditionen Europas.
Dieses Bier steckt im Bier-Adventskalender 2026
Das Lindemans Apple ist eines von 24 Bieren, die unsere Bier-Sommeliers für den Adventskalender 2026 ausgesucht haben – mit Tasting-Glas und Web-App, in der ihr zu jedem Türchen mehr über Bier, Brauerei und Stil erfahrt. Lieber gleich gemeinsam verkosten? Dann holt euch die Home-Edition mit Sommelier per Video.
Mehr Biere aus unserer Reihe findet ihr in der Übersicht Bier des Monats.
